IL DAIKON – PICCOLA GUIDA PER CONOSCERLO E UTILIZZARLO

l daikon (Raphanus sativus) è una radice dal gusto pungente, conosciuto anche come ravanello invernale o carota bianca.
👉origine asiatica, ma viene coltivato e consumato anche in Italia
👉 ortaggio molto salutare e leggero: 100 grammi di daikon apportano soltanto 20 kcal circa
👉 importante fonte di vitamina C, si consiglia di consumarlo crudo per non perderne le proprietà
👉 ricco di fibre che favoriscono il corretto funzionamento dell’intestino e il controllo di peso e glicemia Continua a leggere

Insalata di daikon fresca

Con il daikon di stagione nel mese di gennaio prepariamo un insalata veloce, gustosa e fresca, ricca in particolare di calcio e ferro, ottima per “pulire” la bocca alla fine di un pasto.daikon

 

 

 

 

 

 

 

Continua a leggere

Il daikon: una radice con tante proprietà e utilizzi da scoprire!

Il daikon, radice bianca simile ad una carote (ma dal sapore decisamente più forte e piccante) appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, conosciuta anche come ravanello bianco o ravanello giapponese è un alimento ricco di minerali come calcio, potassio, magnesio, ferro, fosforo, e di vitamina C, vitamine del gruppo B e fibre.

daikon4_1140

E’ noto perché “aiuta a bruciare i grassi” grazie alla sua capacità di metabolizzarli ma ha sopratutto virtù disintossicanti, anti gonfiore, diuretiche e drenanti. Continua a leggere

SETTEMBRE: Frutta e Verdura di stagione

Per rispettare la stagionalità di frutta e verdura del mese di settembre ecco quali prodotti scegliere. Buona giornata a tutti!

settembre

AGOSTO: Frutta & Verdura di stagione

Buon agosto a tutti con la frutta e la verdura di stagione!

agosto