Formaggio vegetale spalmabile con erbe e noci

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Con l’arrivo del caldo ecco un idea per preparare una crema spalmabile a base di tofu e noci, con cui preparare bruschette, piadine e panini da usare sopratutto quando siamo di fretta o fuori casa! Ovviamente si può variare secondo i propri gusti ed è sempre da associare a un’abbondante porzione di verdura di stagione! Continua a leggere

SETTEMBRE: Frutta e Verdura di stagione

Per rispettare la stagionalità di frutta e verdura del mese di settembre ecco quali prodotti scegliere. Buona giornata a tutti!

settembre

AGOSTO: Frutta & Verdura di stagione

Buon agosto a tutti con la frutta e la verdura di stagione!

agosto

Frittata di verdure con farina di castagne

frittata-di-erbette-con-farina-di-castagneParlare di “erbette” prende un significato diverso a seconda di dove ci si trovi in Italia. Per me, le erbette, sono delle foglie fresche e croccanti, dal colore verde vivace ed intenso, che nascono alla fine dell’inverno. Sono molto simili alle bietole ma molto più piccole e senza la costa rigida. Dolcissime si possono utilizzare in vari modi: come ripieno per ravioli, per torte salate, rustici oppure semplicemente saltate in padella con pochissimo olio e un po’ d’aglio. Si trovano facilmente nei mercati di quartiere raccolte in mazzetti. Continua a leggere