Le mele campanine di famiglia

La mela campanina o mela della nonna è un frutto della mia tradizione culinaria famigliare.

👨🏼‍🦳Il nonno Zanini, da vero mantovano, ha portato fino a noi la passione per i gusti della sua terra.

🍏Mela di piccole dimensioni, diffusa tra le province di Mantova e Modena,
buccia sottile e verde, con sfumature rosse se lasciata al sole.

❄️È particolarmente resistente al freddo e capace di conservarsi a lungo, anche per mesi, per questo nel passato era molto diffusa.

Crostata di farro e avena alle mele e nocciole

La colazione della domenica? Una fetta di torta fatta in casa è perfetta, soprattutto con la frutta di stagione e preferendo sempre farine non raffinate!

Per l’impasto
200 g farina di farro
100 g farina di avena
100 g acqua
80 g olio evo
50 g zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
8 mele rosse dolci
80 g nocciole
50 g confettura di albicocche o di un gusto a scelta, ma senza zuccheri aggiunti!
2 cucchiai zucchero di canna
1 limone

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