Diamo il benvenuto al mese di marzo e alla stagionalità di frutta e verdura di queste settimane!
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Febbraio: frutta e verdura di stagione
Buongiorno a tutti e tutte con la stagionalità di frutta vedura nel mese di febbraio!
Teniamo accese le stelle: aiutiamo Stefania e Simone!
Nella notte del 15 gennaio 2020 l’ Azienda agricola “Cosa tiene accese le Stelle” e casa di Stefania, Simone e della piccola Matilde è andata completamente bruciata.
Stefania e Simone, per chi non li conoscesse, sono due ragazzi che nel 2012 si sono lanciati nell’impresa di aprire una piccola azienda agricola in montagna, a Ludizzo in quel di Bovegno, in Val Trompia.
Partiti completamente da zero in questi anni hanno ristrutturato la cascina, adibendola in parte ad abitazione ed in parte a laboratorio per la trasformazione dei loro prodotti.
Durante questi anni hanno fatto partire la loro attività arricchendo l’offerta dei loro prodotti anche con varietà di ortaggi antiche e tipiche del territorio.
Frutta, verdura, miele delle loro api, ma anche fiori, erbe aromatiche, ecc.
Dopo l’incendio non resta nulla, ma un sogno e un progetto di questo tipo non si possono spegnere così.
Per questo l’Associazione Culturale AMICI DI BOTTONAGA fedele al motto AMICIZIA e SOLIDARIETÀ attiva nel quartiere Don Bosco di Brescia, dove è nata e cresciuta Stefania e tutta la sua famiglia, ha deciso di lanciare, previo accordo con i diretti interessati, una campagna di raccolta fondi per “tenere accese le stelle”.
–> PER DONAZIONI:
Risotto con zucca Bio di Cascina Primavera e la loro spesa a domicilio <3
Risotto integrale alla zucca e rosmarino
👉 preparato come un classico risotto facendo appassire della cipolla nel brodo, scottando il riso e sfumandolo con del vino bianco e aggiungendo la zucca precedentemente cotta al vapore.
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Minestrone di stagione con verdure Bio!
Il minestrone: usiamo sempre e solo verdura di stagione, cercando di introdurre tutti e 5 i colori naturalmente presenti in natura!
Io taglio semplicemente tutte le verdure e le faccio cuocere meno possibile in padella con poca acqua e solo a fine cottura aggiungo un pizzico di sale e dell’olio di buona qualità a crudo! Continua a leggere