La farifrittata con farina di ceci è una delle mie ricette preferite perché si presta ad essere utilizzata per infinite varianti: al forno bassa e croccante, alta in padella, con le verdure o aromatizzata con spezie ed erbe aromatiche!
Oggi vi propongo una doppia versione con le erbe di campo selvatiche.
Per variare l’insalata basta veramente poco, oggi la accompagniamo ai fiori di trifoglio e di leguminosa! Ingredienti:
Continua a leggereUn risotto che profuma di primavera!
Ingredienti:
riso semi integrale
1 carciofo per porzione
scorza grattugiata di un limone bio
Con le ultime barbabietole di stagione nel mese di gennaio oggi vi insegno a preparare gli gnocchi di barbabietola. Il sugo? Sceglietelo voi: io ho aggiunto 3 alternative diverse da provare!
Continua a leggereLa barbabietola rossa, o rapa rossa, è un tubero che dovrebbe occupare un posto di rilievo sulle nostre tavole, visto che è un vero e proprio concentrato di sostanze benefiche.
Contiene infatti fibre solubili e insolubili, utili all’intestino, a tenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue e colesterolo, ma anche ad aumentare il senso di sazietà e permetterci più facilmente di mantenere sotto controllo il peso, oltre a contenere poche calorie.
Questo tubero contiene anche grandi quantità di sali minerali, in particolare ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio e iodio.
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