La barbabietola rossa: in un tubero un concentrato di benessere

La barbabietola rossa, o rapa rossa, è un tubero che dovrebbe occupare un posto di rilievo sulle nostre tavole, visto che è un vero e proprio concentrato di sostanze benefiche.

Contiene infatti fibre solubili e insolubili, utili all’intestino, a tenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue e colesterolo, ma anche ad aumentare il senso di sazietà e permetterci più facilmente di mantenere sotto controllo il peso, oltre a contenere poche calorie.

Questo tubero contiene anche grandi quantità di sali minerali, in particolare ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio e iodio.  Continua a leggere

Topinambur al forno: semplice e leggero!

Dopo aver imparato gli innumerevoli benefici che possiamo apportare al nostro corpo consumando questo tubero, eccovi una ricetta semplice da preparare, ma che possiamo variare a nostro gusto, per consumare il topinambur!

roasted potatoes

Ingredienti: topinambur, olio extravergine di oliva, sale, pepe, erbe aromatiche / spezie, limone Continua a leggere

Frutta e verdura di stagione a settembre! Buon inizio mese!

Dopo qualche settimana di assenza da oggi ternerò a darvi consigli, consigliarvi ricette e rispondere alle vostre domande sull’alimentazione!

Inizio ricordandovi di preferire la frutta e verdura di stagione del mese di SETTEMBRE e di:

* consumare quotidianamente 5 porzioni di frutta e verdura
* variare tra prodotti crudi e cotti
* variare tra i 5 colori presenti in natura, perchè ogni colore apporta delle vitamine e delle sostanze antiossidanti e benefiche diverse…quindi la VARIETÀ’ è fondamentale!
* dove possibile, scegliere sempre prodotti a Km 0 e biologici.

Buon inizio mese a tutti e tutte!