Il mio menù per questo NATALE 2020.
Quest’anno, in collaborazione con l’Università degli Studi di Brescia e il progetto Dispensa, ho pensato ad un menù di cucina 100% vegetale dall’antipasto al dolce per queste festività.
Materie prime di qualità per gustose ricette.
Le dosi delle ricette sono pensate per 4 persone.
Mi capita sempre più spesso di trovarmi a cucinare con quello che fino a qualche tempo fa finiva in pattumiera come ad esempio con le foglie delle carote che personalmente fino a qualche anno fa non pensavo nemmeno fossero commestibili!
Invece non sono solo belle, sono sopratutto molto buone e ricche di proprietà benefiche, date sopratutto dall’alta presenza di clorofilla che aiuta, tra le tante cose, a riequilibrare la flora batterica intestinale, agisce contro i radicali liberi, ottima in caso di infiammazione del corpo o per purificare!
Ed ecco così che è nato il PESTO DI FOGLIE DI CAROTA!
Questo pesto è perfetto per condire una pasta, oppure da usare con il riso o il sorgo, oppure per condire dei crostini di pane integrale tostato!
La #colazione è un pasto fondamentale della giornata, che ci permette non solo di avere più energia e forza per affrontare la giornata, ma anche di tenere più facilmente sotto controllo il peso corporeo.
Lo sapevate che la colazione dovrebbe contenere circa il 20% delle calorie di tutta la giornata? La metà del pranzo che dovrebbe averne il 40% e poco meno della cena che dovrebbe averne solo il 30%.
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