Porto delle culutre e cucina mutlietinca: un nuovo progetto bellissimo

È passato un anno da quando abbiamo iniziato a pensare e scrivere questo progetto.
Un progetto a cui teniamo tantissimo.

Capita un giorno di incontrare una persona speciale, una donna con una storia pazzesca alle spalle, una lunga malattia affrontata, una forza indescrivibile di vivere e mettersi in gioco. Capita poi di scoprire che questa stessa donna la conoscono le persone con cui da anni collaboro a diversi progetti sociali.

E così, pensando a lei e alla sua esperienza di vita nasce “Donne, salute e cultura in cucina” in collaborazione con Porto delle Culture e l’Assessorato alle Politiche per la Famiglia, la Persona e la Sanità del Comune di Brescia.

Le mele campanine di famiglia

La mela campanina o mela della nonna è un frutto della mia tradizione culinaria famigliare.

👨🏼‍🦳Il nonno Zanini, da vero mantovano, ha portato fino a noi la passione per i gusti della sua terra.

🍏Mela di piccole dimensioni, diffusa tra le province di Mantova e Modena,
buccia sottile e verde, con sfumature rosse se lasciata al sole.

❄️È particolarmente resistente al freddo e capace di conservarsi a lungo, anche per mesi, per questo nel passato era molto diffusa.

Gennaio: frutta e verdura di stagione

Per augurare a tutti e tutte un buon inizio 2020 riprendiamo le buone e sane abitudini di consumare preferibilmente solo frutta e verdura di stagione.

Ogni mese dell’anno la natura ci regala tutti e 5 i colori: non dimentichiamoci di variare!

I motivi per cui scegliere prodotti di stagione son tanti ma ricordiamoci che di base la stagionalità ci garantisce prodotti più buoni e ricchi di nutrienti, ma sopratutto che inquinano molto meno.

Nei prossimi giorni tante novità e le prime date dei corsi di cucina per il 2020….. #staytuned

Settimana Veg: la torta salata di stagione

TORTA SALATA #VEGAN per l’ultimo giorno della #settimanaveg di Essere Animali.

La ricetta di questa torta salata la potete riadattare con qualsiasi verdura seguendo la #stagionalitá mensile di frutta e verdura, un altro importante modo per ridurre l’#inquinamento ambientale, ma anche per mangiare prodotti più buoni e nutrizionalmente più validi. Continua a leggere