ZUPPA DI CASTAGNE E CAVOLO NERO

ZUPPA DI CASTAGNE E CAVOLO NERO

🌰🍲 🛒Ingredienti: castagne bollite, carota, poco sedano, cipolla, aglio, cavolo nero, fagioli dall’occhio già cotto, patate, miso, brodo vegetale poco salato, olio evo, pepe nero, curcuma, origano🔪Procedimento:
🔸fai appassire cipolla tagliata finemente, carota e sedano a dadini e aggiungere 1 patata a dadini
🔸una volta ammorbiditi aggiungere il cavolo nero, le castagne (alcune intere altre a pezzi), i fagioli e del brodo vegetale e cuocere circa 10 minuti insieme alla curcuma
🔸a fine cottura aggiungere anche le altre spezie, il miso e gli aromi e il filo d’olio a crudo.

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