Aprile è appena iniziato e porta con se nuova frutta e verdura di stagione, nuovi sapori, nuovi colori, nuove ricette.
La bellezza della stagionalità risiede nella #varietà, nel poter ogni mese cambiare. E a sua volta questo cambiamento ci permette di assicurarci alimenti nutrizionalmente più validi,
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CRUDI
Dopo aver spelato i gambi con il pelapatate nella parte più dura, prova a condirli con olio, aceto/limone, sale e pepe. Oppure mettili in un’insalata con le fragole e le mandorle!
LESSATI O IN PADELLA
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Ingredienti:
200 g di farina integrale, o di farina che avete aperta
150 g di frutta secca tritata (io ho fatto mix nocciole, mandorle, noci e semi di girasole)
20 grammi di semi di lino tritati
In questa uggiosa domenica dai tempi lenti non poteva mancare la portata principale delle mie colazioni invernali: il #porridge.
Altro non sono che cereali cotti in un liquido: acqua, succo di mela o latte vegetale. Raggiunta la consistenza che desiderate potete insaporire e arricchire con ciò che preferite.
La mia versione di oggi: porridge con fiocchi di #avena, latte di avena, cioccolato fondente, cocco e nocciole.
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TORTA SALATA #VEGAN per l’ultimo giorno della #settimanaveg di Essere Animali.
La ricetta di questa torta salata la potete riadattare con qualsiasi verdura seguendo la #stagionalitá mensile di frutta e verdura, un altro importante modo per ridurre l’#inquinamento ambientale, ma anche per mangiare prodotti più buoni e nutrizionalmente più validi.
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