La mela campanina o mela della nonna è un frutto della mia tradizione culinaria famigliare.
👨🏼🦳Il nonno Zanini, da vero mantovano, ha portato fino a noi la passione per i gusti della sua terra.
🍏Mela di piccole dimensioni, diffusa tra le province di Mantova e Modena,
buccia sottile e verde, con sfumature rosse se lasciata al sole.
❄️È particolarmente resistente al freddo e capace di conservarsi a lungo, anche per mesi, per questo nel passato era molto diffusa.
Continua a leggerePer augurare a tutti e tutte un buon inizio 2020 riprendiamo le buone e sane abitudini di consumare preferibilmente solo frutta e verdura di stagione.
Ogni mese dell’anno la natura ci regala tutti e 5 i colori: non dimentichiamoci di variare!
I motivi per cui scegliere prodotti di stagione son tanti ma ricordiamoci che di base la stagionalità ci garantisce prodotti più buoni e ricchi di nutrienti, ma sopratutto che inquinano molto meno.
Nei prossimi giorni tante novità e le prime date dei corsi di cucina per il 2020….. #staytuned
I cereali, e gli pseudocereali, sono un elemento essenziale nell’alimentazione mediterranea: riso, mais, quinoa, frumento, segale, grano saraceno, orzo, avena, farro, miglio, sorgo, amaranto e teff sono i più comuni.
🍚È bene consumarli non raffinati (quindi integrali), biologici e possibilmente variando tra tutti i cereali presenti in natura sia con che senza glutine.
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TORTA SALATA #VEGAN per l’ultimo giorno della #settimanaveg di Essere Animali.
La ricetta di questa torta salata la potete riadattare con qualsiasi verdura seguendo la #stagionalitá mensile di frutta e verdura, un altro importante modo per ridurre l’#inquinamento ambientale, ma anche per mangiare prodotti più buoni e nutrizionalmente più validi.
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Oggi insalata di stagione con legumi e granola. Cos’è la granola? Come un muesli però salato, un’ottima alternativa a pasta, pane o cereali in chicco da usare in questa stagione di insalatone come fonte di carboidrati! Potete provarlo anche con altri cereali e farlo in abbondanza e conservarlo in un barattolo di vetro.