Insalate in barattolo: 10 ricette per prepararle in casa

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Pranzo fuori casa? Avete mai pensato ad un’insalata in barattolo? Per ogni stagione cerchiamo di seguire la stagionalità di quello che la natura ci offre e potremo creare dei barattoli bellissimi, diversi di mese in mese, oltre che squisiti! Continua a leggere

Crema di dal con cavolfiore croccante

crema-di-dal-con-cavolfiore-croccanteIl Chana Dal non è altro che il nome indiano dato ai piccoli ceci di qualità “desi” che vengono decorticati, spezzati e infine essiccati. Si trovano molto facilmente in tutti i negozi di alimentari etnici che vendono cibo indiano o pakistano. Se proprio non li trovi prova a sostituirli con dei comuni ceci lessati aumentandone un po’ la quantità in grammi.  Continua a leggere

Quinoa: 10 ricette invernali

insalata di quinoa araqnce e melogranoSapevate che la quinoa appartiene alla stessa famiglia di spinaci e barbabietole? Dal punto di vista botanico non è un cereale, ma in cucina la si utilizza come se lo fosse. A differenza di cereali veri e propri, come grano, farro e orzo, la quinoa è senza glutine. Continua a leggere

Pasta al forno con broccolo romanesco

pasta-al-forno-con-broccoloIl broccolo romanesco è un ingrediente perfetto per preparare una ricca pasta al forno di stagione. Lo potrete abbinare ad un altro ortaggio tipico della stagione invernale: il cavolfiore. La vostra pasta al forno sarà ancora più buona se la arricchirete con della besciamella preparata in casa. Continua a leggere