In questa uggiosa domenica dai tempi lenti non poteva mancare la portata principale delle mie colazioni invernali: il #porridge.
Altro non sono che cereali cotti in un liquido: acqua, succo di mela o latte vegetale. Raggiunta la consistenza che desiderate potete insaporire e arricchire con ciò che preferite.
La mia versione di oggi: porridge con fiocchi di #avena, latte di avena, cioccolato fondente, cocco e nocciole.
Continua a leggereÈ passato un anno da quando abbiamo iniziato a pensare e scrivere questo progetto.
Un progetto a cui teniamo tantissimo.
Capita un giorno di incontrare una persona speciale, una donna con una storia pazzesca alle spalle, una lunga malattia affrontata, una forza indescrivibile di vivere e mettersi in gioco. Capita poi di scoprire che questa stessa donna la conoscono le persone con cui da anni collaboro a diversi progetti sociali.
E così, pensando a lei e alla sua esperienza di vita nasce “Donne, salute e cultura in cucina” in collaborazione con Porto delle Culture e l’Assessorato alle Politiche per la Famiglia, la Persona e la Sanità del Comune di Brescia.
Continua a leggereNella notte del 15 gennaio 2020 l’ Azienda agricola “Cosa tiene accese le Stelle” e casa di Stefania, Simone e della piccola Matilde è andata completamente bruciata.
Stefania e Simone, per chi non li conoscesse, sono due ragazzi che nel 2012 si sono lanciati nell’impresa di aprire una piccola azienda agricola in montagna, a Ludizzo in quel di Bovegno, in Val Trompia.
Partiti completamente da zero in questi anni hanno ristrutturato la cascina, adibendola in parte ad abitazione ed in parte a laboratorio per la trasformazione dei loro prodotti.
Durante questi anni hanno fatto partire la loro attività arricchendo l’offerta dei loro prodotti anche con varietà di ortaggi antiche e tipiche del territorio.
Frutta, verdura, miele delle loro api, ma anche fiori, erbe aromatiche, ecc.
Dopo l’incendio non resta nulla, ma un sogno e un progetto di questo tipo non si possono spegnere così.
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TORTA SALATA #VEGAN per l’ultimo giorno della #settimanaveg di Essere Animali.
La ricetta di questa torta salata la potete riadattare con qualsiasi verdura seguendo la #stagionalitá mensile di frutta e verdura, un altro importante modo per ridurre l’#inquinamento ambientale, ma anche per mangiare prodotti più buoni e nutrizionalmente più validi.
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Oggi insalata di stagione con legumi e granola. Cos’è la granola? Come un muesli però salato, un’ottima alternativa a pasta, pane o cereali in chicco da usare in questa stagione di insalatone come fonte di carboidrati! Potete provarlo anche con altri cereali e farlo in abbondanza e conservarlo in un barattolo di vetro.