👉PROCEDIMENTO: prima di iniziare accendere l’acqua per la pasta; nel frattempo tritate grossolanamente le carote, la cipolla e l’aglio e fateli saltare in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Dopo qualche minuto aggiungete anche il tofu tritato grossolanamente e lasciate scottare per qualche minuto. Aggiungere quindi la passata di pomodoro (bastano pochi cucchiai) e mettere il coperchio. Buttate quindi la pasta e lasciate cuocere il sugo per circa 10 minuti, togliendo il coperchio per fare asciugare l’acqua in eccesso; aggiustate quindi con sale e pepe e condite la pasta aggiungendo una spolverata di lievito alimentare in scaglie per finire il piatto.

👍aggiungete abbondante verdura cruda e cotta per completare il pasto!

Buon fine settimana!