Broccoli e cavolfiori come antitumorali? Una ricerca sembra confermare il ruolo di questi vegetali!

Da tempo si pensa che le verdure classificate nel gruppo delle crucrucifere (broccoli, cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles e rape), abbiano un’azione protettiva nei confronti di diversi tumori, ma questa ipotesi è ancora aperta e in discussione. Continua a leggere

La zucca: ecco le proprietà e i benefici di questo ortaggio!

Dopo essere andati alla scoperta delle proprietà dei semi di zucca, parliamo ora di questo ortaggio che, a seconda delle varietà, può essere di stagione nel nostro Paese sia in estate che in autunno. La zucca viene largamente utilizzata in cucina per il suo delizioso sapore, ma i suoi estratti sono da tempo noti nella medicina naturale per i loro effetti benefici sulla nostra salute.

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Paté di fiori di zucca

Paté di fiori di zucca

Un pâté dal gusto semplice ed “integrale”, preparato con tre soli ingredienti. Intrigante sui crostini, interessante come crema per la pasta (se leggermente diluito con un filo d’olio evo) e ideale per tutti gli usi consentiti dal gusto.

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