Anche questo mese diamo il benvenuto a tutta la frutta e verdura di stagione che la natura ci offre a #luglio!
Quale verdura di stagione non siete abituati/e a mangiare?
Fatemi sapere nei commenti così ci proviamo insieme con nuove idee e ricette durante il mese!
Si riparte anche con i CORSI DI CUCINA NATURALE con me e Betti Taglietti 
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Siamo riuscite a concordare delle nuove date per i corsi di cucina naturale decise in base alle disponibilità di chi era già iscritto, ma c’è ancora qualche posto libero per cui eccovi tutte le informazioni necessarie:
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In una ciotola un piatto unico già pronto da mangiare.
Un piatto unico veloce, buonissimo, pratico per l’estate e bello da vedere.
I miei ingredienti:
~lattuga come base
~mix di cereali:
Purtroppo non sempre si conosce la vastità di vegetali commestibili che la natura ci ha donato e la borragine ne è un esempio. La troviamo in primavera e se ne usano foglie e fiori.
Le foglie si possono usare per ripieni, minestroni, risotti,
Continua a leggereQuanto è meravigliosa la biodiversità di frutta, verdura, erbe aromatiche e legumi?
Quanta varietà esiste in natura di colori e forme? Infinita!
Solo che noi siamo abituati, per colpa principalmente della grande industria, a conoscere solo le varietà che durano di più o rendono meglio oppure ritenute più “rassicuranti” per il consumatore per una questione di abitudini (es. le carote viola VS le carote arancioni).
A farne le spese di questa “selezione” sono però quelle varietà locali che per secoli hanno fatto la biodiversità e la storia di tante località e comunità.
Dalle zucchine gialle, a quelle tonde, passando per le carote viola, i pomodori gialli o neri, i broccoli viola o arancioni e così via passando per l’incredibile quantità di legumi diversi (quante varietà di fagiolo esistono?) ma anche erbe aromatiche (tipo l’origano messicano che sembra una pianta grassa), il pensiero di molti corre subito a qualcosa di geneticamente modificato. Ma non è così: si chiama biodiversità e riscoperta della varietà!
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