GNOCCHI DI BARBABIETOLA

🛒Ingredienti: barbabietola, patata, farina tipo 1
🍽Procedimento: lessare le barbabietole e le patate, farle freddare, togliere la buccia e schiacciare uniformemente (la barbabietola non riesce a essere schiacciata con un normale schiacciapatate, quindi vi consiglio di frullarla con un frullatore o un minipimer).
Impastare con farina bianca quanto basta per dare una consistenza compatta e omogenea, ma in questa ricetta non si farà il classico biscio da gnocco, ma verranno buttati in padella con due cucchiaini.

Io li ho conditi semplicemente con la scorza di limone grattugiato, del gomasio e un filo d’olio extravergine di oliva crudo.

Provateli, sono davvero buonissimi!

Buon inizio settimana a tutti e tutte!