UNA RICETTA PER GLI ULTIMI POMODORI VERDI DELLA STAGIONE

Oggi un’amica mi ha insegnato una RICETTA CONTRO GLI SPRECHI da fare con gli ultimi pomodori dell’orto ancora verdi che ormai non maturano più e molto spesso vengono buttati.

Ho pensato di condividerla anche con voi che magari c’è qualcuno che ha l’orto o qualche pianta di pomodoro in vaso e si trova nella mia stessa situazione!
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Ceci al curry, riso basmati e melograno

Un idea per cena originale e semplice da preparare, usando il melograno all’interno di un piatto salato!
Basta accostare del melograno fresco a del riso basmati insieme ad un buon sugo di pomodoro, ceci e curry. Pochi minuti e la cena è pronta! Si può gustare sia tenendo i vari ingredienti separati, che mescolando insieme tutto e vi assicuro che il risultato è assicurato! Buon appetito a tutti!

Sugo di finocchi e salsa tahina

sugo-di-finocchiUn sugo veloce a base di FINOCCHI per condire una pasta o degli gnocchi?divider

ingredienti

  • finocchi (o scarti di finocchi se li avete usati per cucinare altro),
  • salsa tahina,
  • succo di limone,
  • olio extravergine di oliva,
  • sale e pepe.

preparazione

Lessare il finocchio e scolarlo. Dopodiché frullare i finocchi scolati, la tahina, il limone e l’olio fino ad ottenere una crema liscia. La quantità di tahina dipende dai vostri gusti, iniziate con un cucchiaino e poi eventualmente aggiungetene altra. La stessa cosa vale per il limone, anche se vi consiglio di non esagerare!
Aggiustare quindi con un pizzico di sale e di pepe e condire la pasta o gli gnocchi. A piacere si può aggiungere una spolverata di lievito alimentare in polvere.

buon-appetito-a-tuttidividerautore
Alessandra Zanini Dietista