Buon pomeriggio a tutti e tutte, oggi con la verdura di stagione nel mese di gennaio vi propongo un buonissimo HUMMUS DI BARBABIETOLA colorato e gustoso, ma sopratutto benefico: consumato crudo infatti questo vegetale mantiene la maggior parte delle sue sostanze benefiche, in particolare vitamina A, C e del gruppo B, sopratutto acido folico, ma anche sali minerali quali sodio, calcio, potassio, ferro, magnesio e fosforo.