🔍 LE RADICI BIANCHE rientrano tra quegli alimenti che oggigiorno consumiamo poco, in realtà sono coltivate e cucinate fin dall’antichità.🥕si tratta di un tubero dalla forma allungata, simile alla carota, ma dal colore bianco crema e dal sapore leggermente amaro che però con la cottura perde d’intensità
👩🏻‍⚕️contengono molte fibre, vitamine, oltre a numerosi sali minerali 👩🏻‍🍳in cucina il metodo più usato per consumarle è quello di farle bollire in acqua e, una volta tagliate a rondelle, si possono condire. Ottime gratinate, in vellutate, al forno, conservate sott’olio con aromi.
A brevissimo la mia ricetta! 
Voi come le consumate?