Idea per una cena gustosa!

Ingredienti:

– tofu,
– carote,
– cipolla,
– sedano,
– aglio,
– passata di pomodoro,
– sale e pepe,
– pappardelle di semola di grano duro,
– olio extravergine di oliva

Procedimento:

prima di iniziare accendere l’acqua per la pasta; nel frattempo tritate grossolanamente le carote, la cipolla e l’aglio e fateli saltare in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Dopo qualche minuto aggiungete anche il tofu tritato grossolanamente e lasciate scottare per qualche minuto. Aggiungere quindi la passata di pomodoro e mettere il coperchio. Buttate quindi la pasta e lasciate cuocere il sugo per circa 10 minuti, togliendo il coperchio per fare asciugare l’acqua in eccesso; aggiustate quindi con sale e pepe e condite la pasta aggiungendo una spolverata di lievito alimentare in scaglie per finire il piatto.