La mela campanina o mela della nonna è un frutto della mia tradizione culinaria famigliare.

👨🏼‍🦳Il nonno Zanini, da vero mantovano, ha portato fino a noi la passione per i gusti della sua terra.

🍏Mela di piccole dimensioni, diffusa tra le province di Mantova e Modena,
buccia sottile e verde, con sfumature rosse se lasciata al sole.

❄️È particolarmente resistente al freddo e capace di conservarsi a lungo, anche per mesi, per questo nel passato era molto diffusa.

Ingrediente principale della mostarda mantovana, oggi è un frutto raro che saggi produttori continuano a coltivarle nel valore della biodiversità.

Un grazie a papà Zanini per la splendida sorpresa. 🍏👨‍🍳