Da oggi a domenica torna a Brescia @afrobrix , festival dedicato all’afrodiscendenza.

Nel video ci sono alcune delle ricette pazzesche che ho avuto il piacere di assaggiare lo scorso anno, tutte vegan, dolci esclusi.

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In programma oltre ai piatti tipici di diversi stati africani, trovate anche musica, esposizioni artistiche, banchetti di libri e oggettistica (trovate il programma completo sulla pagina @afrobrix ).

Lo scorso anno era presente anche un bellissimo banchetto di verdure tipiche africane dell’azienda agricola Faso di Calvisano con arachidi fresche, okra, melanzane bianche, peperoni e diverse tipologie di peperoncino.

Nel video vedete: – l’injera, piatto base della cucina etiope, eritrea e somala preparata con la farina di teff e condita con verdure e legumi; – ⁠la bankye, la manioca fritta con mayo all’ harissa; – ⁠la zhima ovvero polenta di mais bianco con mayo shito; – ⁠la mpotompoto, purea di patate dolci con coste saltate e battuto di lime, prezzemolo, peperoncino dolce e arachidi; – ⁠pannocchie alla brace; – ⁠arachidi fresche tostate.

Se siete liberə in questi giorni vi consiglio veramente di passare perché è un bellissimo modo per oltrepassare confini e conoscere culture e tradizioni del mondo, ricordandoci che il cibo non è solo nutrimento, ma anche un atto politico.

Cucinare e mangiare piatti tradizionali diventa un modo per affermare le diverse identità africane, per mantenere un legame con la propria terra e le proprie radici contro ogni tentativo di cancellazione o omologazione culturale.

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