Rapanelli o ravanelli: voi come li chiamate?

In primavera accompagnano per diverso tempo le nostre tavole, dando colore e croccantezza a pinzimoni, insalatone o come vedremo anche tante altre ricette.
Questo vegetale esiste a forma tonda, mezza-lunga e lunga, esiste di colore biancho, rosso o fuxia e con tante sfumature meravigliose. Inoltre del ravanello NON SI BUTTA VIA NIENTE: le foglie infatti sono buonissime!

Come mangiarli?

– così, uno tira l’altro!
– nel pinzimonio con altre verdure di stagione;
– a fettine sottili nelle insalatone;
– a fettine sottili ripassati al forno;
– svuotati ripieni di hummus ❤️ per i veri #hummuslovers!

Le foglie si possono utulizzare per preparare un pesto, ripassate in padella come contorno, per farifrittate con la farina di ceci o per preparare un risotto verde.

Vi ho fatto venire un pò di voglia di provarli?