Sugo di finocchi e salsa tahina

sugo-di-finocchiUn sugo veloce a base di FINOCCHI per condire una pasta o degli gnocchi?divider

ingredienti

  • finocchi (o scarti di finocchi se li avete usati per cucinare altro),
  • salsa tahina,
  • succo di limone,
  • olio extravergine di oliva,
  • sale e pepe.

preparazione

Lessare il finocchio e scolarlo. Dopodiché frullare i finocchi scolati, la tahina, il limone e l’olio fino ad ottenere una crema liscia. La quantità di tahina dipende dai vostri gusti, iniziate con un cucchiaino e poi eventualmente aggiungetene altra. La stessa cosa vale per il limone, anche se vi consiglio di non esagerare!
Aggiustare quindi con un pizzico di sale e di pepe e condire la pasta o gli gnocchi. A piacere si può aggiungere una spolverata di lievito alimentare in polvere.

buon-appetito-a-tuttidividerautore
Alessandra Zanini Dietista