Crema di dal con cavolfiore croccante

crema-di-dal-con-cavolfiore-croccanteIl Chana Dal non è altro che il nome indiano dato ai piccoli ceci di qualità “desi” che vengono decorticati, spezzati e infine essiccati. Si trovano molto facilmente in tutti i negozi di alimentari etnici che vendono cibo indiano o pakistano. Se proprio non li trovi prova a sostituirli con dei comuni ceci lessati aumentandone un po’ la quantità in grammi.  Continua a leggere