Quinoa: meglio italiana ma adatta a tantissime ricette, scopriamo come usarla!

Un’amica mi scrive chiedendo indicazioni su come utilizzare la quinoa, uno pseudocereale naturalmente privo di glutine, ma ricchissimo di proteine, carboidrati, fibra alimentare, una buona quota di minerali e vitamine, in particolare magnesio, vitamina C e vitamina E.
 
Molto consigliato nella dieta, sopratutto #vegan, perchè è uno dei pochissimi alimenti vegetali che può vantare tutti e 8 gli aminoacidi essenziali per la sintesi proteica.
 
Visto che non sapevo scegliere cosa consigliare, ho trovato questa guida con tante ricette molto interessanti, sia dolci che salate, per provare a introdurre questo prezioso alimento nella nostra dieta: http://www.vegolosi.it/come-cucinare-guide-pratiche/quinoa-ricette-vegan/
 

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