Curry: tutti i benefici per la salute delle sue spezie e come prepararlo in casa

spezie curry

Il curry è un mix di spezie utilizzate per insaporire numerosi piatti dal gusto orientaleggiante. E’ tipico della cucina di India e Pakistan. Il mix di spezie che noi chiamiamo curry in India prende nomi diversi, come masala o garam masala. In Italia e in altri Paesi occidentali ci riferiamo al curry come ad una miscela di spezie finemente macinate e ridotte in polvere, la cui composizione può variare leggermente a seconda delle ricette. Di solito nel curry non mancano mai la curcuma, lo zenzero, i semi di cumino, i semi di coriandolo e i chiodi di garofano. Ecco una ricetta da ricreare a casa.

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Vellutata di piselli speziata

crema-di-piselli_IMG_2370_650Insieme a qualche crostino di pane e a una dose abbondante di verdura di stagione, eccovi un’idea calda e gustosa per la vostra cena di questa sera!
Ovviamente la consistenza della vellutata la potete regolare voi in base ai vostri gusti, aggiungendo più o meno brodo. Continua a leggere

Vellutata di piselli speziata

crema-di-piselli_IMG_2370_650Perfetta da servire come primo piatto ma anche come piccolo antipasto finger food, questa vellutata di piselli speziata è buonissime e facile da preparare: il tocco del coriandolo conferisce un gusto delizioso e particolare a questo piatto davvero cremoso. Ecco la ricetta.

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