Il tempeh è una sorta di “mattonella” di fagioli di soia gialla fermentati, molto popolare nella cucina indonesiana. Va sempre preparato in cottura per esaltarne il sapore che sta in bilico tra quello dei funghi e delle noci. È ottimo nei sautèe di verdure, fritto tagliato sottile come chips, marinato e
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Torta salata con piselli e tofu
A corto di idee per cena? Proviamo questa ricetta a cui abbinare una porzione abbondante di verdura di stagione e qualche galletta di mais/riso. In questo modo il pasto sarà completo, nutriente e buonissimo!
Buon appetito e buona serata a tutti! Continua a leggere
Cotoletta di tofu e insalata di finocchi con salsa di arance
Accompagnata da un abbondante letto di finocchi di stagione, ecco una ricetta semplice e gustosa per assaporare il tofu. Insieme ad una porzione di cereali integrali e verdura, con del pane, o delle patate possiamo così fare una cena sana, nutrizionalmente bilanciata ma sopratutto molto gustosa! Continua a leggere
Gallette di fiocchi di ceci
Crostata di albicocche e basilico
Un dolce gustoso e originale ora che è stagione di albicocche? Ecco questa crostata con albicocche e basilico, da provare! Continua a leggere