Pancake vegani agli agretti

Un idea sfiziosa per un pranzo diverso! Buon appetito a tutti!Pancake-vegani-agli-agrettidivider

PANCAKES

ingredienti
per 5 pancakes:

  • 150 g farina 0 manitoba
  • 230 ml latte di soia naturale
  • 60 g agretti
  • 1/2 cucc.no bicarbonato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio di girasole
  • salsa yogurt alle erbe

preparazione

  • Setaccia la farina ed inseriscila in una ciotola insieme a sale, pepe e bicarbonato. Unisci il latte e crea una pastella liscia e uniforme.
  • Lava e pulisci bene gli agretti, tagliali in fili corti ed uniscili alla pastella.
  • In un padellino antiaderente versa poco olio e, quando sarà caldo, versa un mestolo di pastella.
  • Lasciala dorare da un lato e poi girala dall’altro. Quando sarà completamente cotta, gonfia e morbida, toglila dal fuoco e ponila su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
  • Continua fino al termine della pastella.
  • Servi i pancake caldi e conditi con abbondante salsa yogurt alle erbe e succo di lime.

consigli

  • Se preferisci un gusto più deciso, sostituisci gli agretti con un tipo di verdura a tuo piacere, come spinaci o piselli.
  • Utilizza preferibilmente un padellino antiaderente di piccolo diametro e con i bordi leggermente alti perché il pancake diventi alto e stretto. Se non ce l’hai utilizza un compassata per modellarne la forma come preferisci.

Pancake vegani salati agli agrettidivider

SALSA YOGURT

salsa-yogurt-alle-erbe-e-succo-di-limone

ingredienti

  • 125 ml yogurt di soia naturale
  • erbe e spezie: erba cipollina fresca, basilico, menta, cumino, pepe
  • peperoncino fresco
  • 1/2 lime
  • 1 cucc.no olio extra vergine d’oliva
  • sale q.b.
  • 1 cipollotto fresco o 1 punta d’aglio (facoltativo)

preparazione

  • Stempera lo yogurt in una ciotolina. Aggiungi sale, olio, succo di lime, erba cipollina, spezie e peperoncino fresco tagliato molto sottile.
  • A piacere, puoi aggiungere una punta di pasta d’aglio (schiaccialo o grattugialo) o del cipollato fresco tagliato molto sottile.
  • Mescola tutti gli ingredienti e servi accompagnando alla tua pietanza principale.

consigli

  • Non a tutti piacciono le consistenze croccanti sotto ai denti. Se preferisci una salsa omogenea, frulla tutto con un mixer.
  • Man mano che aggiungi spezie ed erbe, assaggia per creare un’armonia di sapori
  • Se non ti piace, puoi sostituire il lime con limone o aceto
  • La salsa yogurt dev’essere consumata abbastanza velocemente, quindi consiglio di utilizzarla fresca di preparazione.

salsa yogurt vegan alle erbe

buon-appetito-a-tutti

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karmaveg.it