Ecco una versione davvero interessante dell’orzotto che potrete preparare con orzo decorticato, lenticchie secche, zenzero, alloro, sedano, carote e cipolla.

INGREDIENTI:

per 4 persone

• 240gr di orzo decorticato
• 180gr di lenticchie secche
• zenzero
• alloro
• sedano, carota e cipolla
• sale e olio evo

PREPARAZIONE:

Mettere a bagno l’orzo per circa 45 minuti. Tagliare a pezzettini la cipolla, il sedano la carota e dello zenzero e metterli con l’olio in una pentola, aggiungere un paio di foglie di alloro e lasciare insaporire per qualche minuto con dell’acqua. Sciacquare le lenticchie e unirle al soffritto, coprire con acqua e lasciare cuocere con coperchio per circa 10-15 minuti, poi aggiungere l’orzo, altra acqua e continuare la cottura per altri 30 minuti (se necessario aggiungere ancora acqua, deve essere abbastanza liquido). Salare e servire con un filo di olio crudo.

fonte e immagini: chebloginpentola.altervista.org