Maionese di riso

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divider ingredienti

  • acqua del rubinetto – 150 gr
  • farina di riso bio – 2 cucchiai rasi
  • olio evo bio locale – 3 cucchiai
  • senape in polvere – la punta di un cucchiaio
  • sale e pepe – un pizzico
  • aglio in polvere – un pizzico

preparazione

  • Scaldare l’acqua miscelata alla farina di riso, dal momento del bollore far scaldare pochi minuti , finché non si addensa per bene.
  • Versare la crema di riso nel frullatore, aggiungere l’olio, una macinata di sale rosa, aglio in polvere, una macinata di pepe e la senape.
  • Frullare per bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
  • Versare la maionese così ottenuta in una ciotolina e lasciarla raffreddare, una volta fredda si può conservare in frigo per quanto tempo volete (più si raffredda più si addensa).
  • Non ho aggiunto limone, ma potete aggiungere una spruzzatina.

buon-appetito-a-tutti