- acqua del rubinetto – 150 gr
- farina di riso bio – 2 cucchiai rasi
- olio evo bio locale – 3 cucchiai
- senape in polvere – la punta di un cucchiaio
- sale e pepe – un pizzico
- aglio in polvere – un pizzico
- Scaldare l’acqua miscelata alla farina di riso, dal momento del bollore far scaldare pochi minuti , finché non si addensa per bene.
- Versare la crema di riso nel frullatore, aggiungere l’olio, una macinata di sale rosa, aglio in polvere, una macinata di pepe e la senape.
- Frullare per bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
- Versare la maionese così ottenuta in una ciotolina e lasciarla raffreddare, una volta fredda si può conservare in frigo per quanto tempo volete (più si raffredda più si addensa).
- Non ho aggiunto limone, ma potete aggiungere una spruzzatina.
