Involtini di verza con seitan e nocciole

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  • 6 foglie di verza grande o 12 piccole
  • 300 gr seitan
  • 2 cipollotti
  • Panna di soia vegetale
  • 1 manciata di nocciole tritate
  • Sale,pepe
  • Olio EVO

preparazione

Lavare le foglie di verza, cuocerle al vapore per circa 10’, lasciar intiepidire e tagliarle a metà se grandi o intere se piccole. Pulire lavare i cipollotti, affettarli e farli rosolare  con pochissimo olio e poca acqua, aggiungere una o due foglie di verza affettate, rosolare bene per insaporire, aggiungere seitan tagliato a pezzetti, rosolare per qualche minuto. Togliere dal fuoco, far raffreddare e porre nel mixer, ridurre il composto in una purea. Farcire le foglie di verza, chiudere con uno/due stecchini. Oleare una teglia da forno, sistemare gli involtini, coprire con la panna di soia e la granella di nocciole. Cuocere in forno a 180° per 15/20 ‘

buon-appetito-a-tutti

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