Involtini di seitan e zucchine

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  • 2 fette di seitan
  • 1-2 zucchine
  • 15 pomodorini
  • foglie di basilico
  • formaggio spalmabile

preparazione

Per prima cosa tagliate le zucchine a strisce sottili aiutandovi con una mandolina, oliatele appena e fatele grigliare su una bistecchiera. Intanto tagliate il seitan a cubetti, quando le zucchine saranno pronte spalmate un po’ di formaggio spalmabile, noi abbiamo usato la ricotta, ma voi potete usare quello che più vi piace, tofu, Philadephia ecc… unite il bocconcino di seitan, arrotolate e fissate con uno stecchino.

Guarniteli con uno spicchietto di pomodoro e una fogliolina di basilico nano. Il seitan mi era venuto un po’ saporito questa volta quindi non ho aggiunto sale, ma voi aggiungete pure un pizzico (magari unito alla cremina) o semplicemente delle erbe aromatiche a piacere.

buon-appetito-a-tutti

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In alternativa, ancora più veloci, potrete fare questi spiedini.
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fonte
ilgolosomangiarsano