Insalata di cavolo viola

insalata-di-cavolo-violaUna ricetta molto semplice e tipicamente invernale per gustare gli ortaggi crudi in insalata, a partire dal cavolo viola. Oltre a un piccolo cavolo viola vi serviranno clementine o arance, mele e noci.divideringredienti

– 1 piccolo cavolo viola (o mezzo grande)
– 7-8 clementine (o 2 arance)
– 1 mela
– 5-6 noci

preparazione

Lavare, mondare, tagliare il cavolo a listarelle sottili e metterle in una capiente insalatiera. Sbucciare i mandarini (o le arance), privarli il più possibile della pelliccina bianca (le arance si possono pelare al vivo) e aggiungerli nell’insalatiera. Lavare, mondare la mela, tagliarla a pezzetti sottili e aggiungerla al resto. Schiacciare le noci, mondare i gherigli, aggiungerli nell’insalatiera e mescolare bene il tutto. Si può gustare subito e, se ne avanza, dopo qualche ora la troverete ancora più buona.

buon-appetito-a-tutti

contorni 10 cavolo viola

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fonte
megliocrudo.it – greenme.it