Insalata di bietoline

Insalata-di-bietoline

Una ricetta davvero semplice da preparare con le bietole, che potrete servire come contorno. Vi serviranno foglie di bietola, una manciata di frutta secca a piacere, come noci, mandorle e pinoli, succo di limone e olio extravergine.

ingredienti

– 700gr di bietolina,
– una manciata di frutta secca a piacere (noci, mandorle, pinoli ecc.),
– 1 limone,
– olio e.v.oliva
– (peperoncino a piacere),
– sale.

preparazione

Lavare la bietolina e cuocerla al dente. Tostare la frutta secca senza brunirla troppo. Condire la bietolina con l’olio, il succo di limone, la frutta secca, sale e peperoncino.

contorni 6 bietole

 fonte: eltamiso.it - greenme.it