Cavolo nero stufato

Cavolo-nero-stufato

Ecco uno dei modi più semplici e gustosi per preparare il cavolo nero come contorno insieme ad altri ortaggi. Dovrete stufare il cavolo nero in padella insieme a cipolle rosse, carote e, se volete, passata di pomodoro. Per il condimento bastano olio extravergine d’oliva, sale marino integrale e pepe nero. Se vi piace, non dimenticate uno spicchio d’aglio.

ingredienti
– cavolo nero
– 1 cipolla grossa
– 1 carota
– 1 pomodoro
– acqua
– brodo
– olio, sale e pepe
preparazione
Pulire un cavolo nero spogliandolo delle foglie esterne più vecchie e dure.
Se il cavolo nero è molto grosso si consiglia di levare dalle foglie la nervatura centrale.
Lavare abbondantemente le foglie e mettere in casseruola, assieme ad una grossa cipolla tagliata a fette, una carota e un pomodoro. Aggiungere una tazza d’acqua, olio, sale e pepe e lasciar cuocere per un’ora a fuoco basso con coperchio, aggiungendo brodo ogni tanto per non far bruciare e attaccare le verdure.
 consigli
Servire caldo assieme a fette di pane toscano possibilmente abbrustolite e sfregate con aglio per dar loro profumo e sapore.

contorni 5 cavolo nero

fonte: cucinaconfederica.blogspot.it - greenme.it