Il tarassaco in cucina: proprietà, benefici e usi ai fornelli

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Si chiama tarassaco, ma è conosciuto con molti altri nomi, tra cui “dente di leone” e “soffione”. Si tratta di una pianta nota fin dai tempi più antichi per le sue proprietà e benefici, che viene anche utilizzata come ingrediente per preparare ricette sfiziose e originali.

Il nome ufficiale deriva dal greco: “tarkè”, che significa “scompiglio”, e“àkos”, che vuol dire “rimedio”. È dunque sempre stata considerata come una pianta in grado di ristabilire l’ordine nell’organismo.

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