Crema di dal con cavolfiore croccante

crema-di-dal-con-cavolfiore-croccanteIl Chana Dal non è altro che il nome indiano dato ai piccoli ceci di qualità “desi” che vengono decorticati, spezzati e infine essiccati. Si trovano molto facilmente in tutti i negozi di alimentari etnici che vendono cibo indiano o pakistano. Se proprio non li trovi prova a sostituirli con dei comuni ceci lessati aumentandone un po’ la quantità in grammi.  Continua a leggere

Vellutata di piselli speziata

crema-di-piselli_IMG_2370_650Insieme a qualche crostino di pane e a una dose abbondante di verdura di stagione, eccovi un’idea calda e gustosa per la vostra cena di questa sera!
Ovviamente la consistenza della vellutata la potete regolare voi in base ai vostri gusti, aggiungendo più o meno brodo. Continua a leggere