Lo zafferano: prezioso in cucina e per la nostra salute

Il rosso carminio dei suoi pistilli, il loro profumo intenso e persistente e l’aroma leggermente amarognolo che li caratterizza fanno dello zafferano una delle spezie più preziose e costose al mondo. Continua a leggere

Mal di testa: tre alimenti che possono provocarlo

Non è sempre semplice risalire alle cause del mal di testa. Esso può essere provocato da tensione fisica o emotiva e avere origini organiche o psicologiche, che non in tutte le occasioni è possibile individuare immediatamente. Secondo alcuni esperti, il 30% di coloro che soffrono di mal di testa dovrebbero curare maggiormente la propria alimentazione, escludendo quegli alimenti che ne potrebbero essere la causa. Scopriamo insieme quali sono.

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Data di scadenza. I consigli per evitare lo spreco senza correre rischi!

Data di scadenza e termine minimo di conservazione degli alimenti. Quali indicazioni vanno seguite alla lettera e cosa invece ha un valore orientativo il cui consumo posticipato di qualche giorno o settimana non determina problemi per la salute? Continua a leggere

Santal lancia lo spot “La frutta non si mangia si beve”. Non è così: il parere di Andrea Ghiselli dell`Inran.

“LA FRUTTA NON SI MANGIA, SI BEVE” è lo slogan che sta usando Santal per pubblicizzare i suoi prodotti utilizzando anche azioni di guerrilla marketing, come è avvenuto all’UCI cinema Bicocca Village di Milano.

Trovo questo slogan altamente diseducativo e poco coerente con un’alimentazione sana. La frutta si mangia prima di tutto.

Questa è la domanda posta da un lettore del Il fatto alimentare alla quale risponde Andrea Ghiselli ricercatore dell’INRAN (Istituto nazionale ricerca alimenti e nutrizione di Roma). Continua a leggere