100 ricette con la zucca

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Ottobre è il mese della zucca, bella da usare come decorazione per le tavole e buona da mangiare!


Quest’anno se volete cimentarvi anche voi nella preparazione della zucca per halloween ricordatevi di conservarne la polpa, eccovi qualche idea da copiare:

Antipasti con la zucca

  1. Confettura di fiori di zucca al vino bianco
  2. Patè di fiori di zucca
  3. Fiori di zucca ripieni al forno
  4. Salsa con la zucca
  5. Crema di zucca
  6. Appetizer di zucca con cialdina di parmigiano
  7. Crocchette di zucca e grana
  8. Antipasto di zucca e anacardi
  9. Insalata di zucca
  10. soufflè di zucca
  11. Arancini di zucca

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Primi

  1. Gnocchi di zucca con burro, salvia e speck tostato
  2. Tagliatelle alla zucca
  3. Zuppa di zucca
  4. Cannelloni alla zucca
  5. Risotto con zucca e peperoncino
  6. Risotto alla zucca rossa e macinato
  7. Carbonara ai fiori di zucca
  8. Risotto con fiori di zucca e pinoli
  9. Gnocchi con finferli, cipolle e mandorle
  10. Risotto con zucca e scamorza
  11. Risotto con zucca e pancetta
  12. Bucatini cremosi con zucca, porri e gorgonzola
  13. Minestra di zucca e fregola sarda
  14. Risotto con prosciutto crudo e zucca
  15. Riso con zucchine e zucca
  16. Tortellacci di zucca
  17. Maccheroni alla zucca
  18. Fusilli alla crema di zucca
  19. Minestra di zucca lunga
  20. Orecchiette ai fiori di zucca e pomodorini
  21. Mezzepenne con zucca e speck
  22. Riso e zucca (dai 15 mesi)
  23. Penne con fiori di zucca, prosciutto e zafferano
  24. Orecchiette alla crema di zucca con pomodorini e rughetta
  25. Pennette con crema di zucca e pistacchi
  26. Spaghetti con fiori di zucca
  27. Ravioli alla zucca
  28. Pasta alla zucca alla napoletana
  29. Tortelli alla zucca
  30. Zuppa di zucca
  31. Riso venere con crema di zucca
  32. Orzo al pesto di semi di zucca
  33. Minestra di fagioli e zucca
  34. Tortelli di zucca
  35. Garganelli con zucca e zucchine
  36. Bucatini con zucca e cipolle
  37. Lasagne alla zucca
  38. Vellutata di zucca, patate e orzo
  39. Tortellone di zucca

semi di zucca

Secondi

  1. Crocchette di Zucca, Patate e Funghi
  2. Zucca al forno con gorgonzola e noci
  3. Parmigiana di zucca e stracchino
  4. Zucca grigliata
  5. Fiori di zucca con ripieno vegetariano
  6. Fiori di zucca fritti con mozzarella e acciughe
  7. Frittelle salate
  8. Gratin di zucca
  9. Frittelle ai fiori di zucca piccanti
  10. Tubetti con fiori di zucca e zucchine
  11. Frittata ai fiori di zucca
  12. Zucca lunga con patate e pancetta
  13. Focaccia ai semi di zucca e pomodorini secchi
  14. Torta salata alla zucca
  15. Farinata di zucca
  16. Zucca in agrodolce
  17. scaloppine alla zucca
  18. Zucca in saor

zucca che ride

Ricette esotiche

  1. Insalata di fiori di zucca, cetrioli, kanten e rucola
  2. tajine di zucca e fichi
  3. Zuppa speziata di zucca e latte di cocco
  4. Cus cus alla zucca
  5. KABOCHAKIN dolci giapponesi
  6. Vellutata di zucca hokkaido con crostini al curry (ricetta indiana)
  7. Dolce di jerimum (zucca) con cocco (dolce brasiliano)
  8. Involtini di zucca e maiale (ricetta cinese)
  9. Ravioli cinesi e zucca
  10. Zucca-saltata-con-panch-poran (ricetta indiana)
  11. chutney di zucca
  12. Fagioli azuki con la zucca

zucca nel cesto

Dolci

  1. Crostata di zucca
  2. Torta di Zucca con patate
  3. Marmellata di zucca
  4. Frittelle di zucca
  5. Plum cake di zucca e fichi
  6. Muffin di zucca, latte e cioccolato
  7. Torta di zucca e ricotta
  8. Crema dolce di zucca
  9. Muffin alla zucca, cannella e zenzero
  10. Torta di zucca con panna
  11. Ciambella di zucca
  12. Pagnotta di zucca
  13. Torta di zucca con pasta frolla e cioccolato
  14. Torta di zucca con sorpresa
  15. Pane dolce di zucca
  16. Perzucca
  17. Strudel di zucca
  18. Cupcake alla zucca

fiore di zucca

Ricette per conservare la zucca

  1. Fiori di zucca sott’olio
  2. Zucca, uva bianca e fagiolini in agrodolce
  3. Semi di zucca tostati

Da sapere

Come conservare la zucca fresca

 

fonte: paneamoreecreativita.it
immagini: paneamoreecreativita.it