Ottobre è il mese della zucca, bella da usare come decorazione per le tavole e buona da mangiare!

Quest’anno se volete cimentarvi anche voi nella preparazione della zucca per halloween ricordatevi di conservarne la polpa, eccovi qualche idea da copiare:

Antipasti con la zucca

1. Confettura di fiori di zucca al vino bianco
2. Patè di fiori di zucca
3. Fiori di zucca ripieni al forno
4. Salsa con la zucca
5. Crema di zucca
6. Appetizer di zucca con cialdina di parmigiano
7. Crocchette di zucca e grana
8. Antipasto di zucca e anacardi
9. Insalata di zucca
10. soufflè di zucca
11. Arancini di zucca

Primi

1. Gnocchi di zucca con burro, salvia e speck tostato
2. Tagliatelle alla zucca
3. Zuppa di zucca
4. Cannelloni alla zucca
5. Risotto con zucca e peperoncino
6. Risotto alla zucca rossa e macinato
7. Carbonara ai fiori di zucca
8. Risotto con fiori di zucca e pinoli
9. Gnocchi con finferli, cipolle e mandorle
10. Risotto con zucca e scamorza
11. Risotto con zucca e pancetta
12. Bucatini cremosi con zucca, porri e gorgonzola
13. Minestra di zucca e fregola sarda
14. Risotto con prosciutto crudo e zucca
15. Riso con zucchine e zucca
16. Tortellacci di zucca
17. Maccheroni alla zucca
18. Fusilli alla crema di zucca
19. Minestra di zucca lunga
20. Orecchiette ai fiori di zucca e pomodorini
21. Mezzepenne con zucca e speck
22. Riso e zucca (dai 15 mesi)
23. Penne con fiori di zucca, prosciutto e zafferano
24. Orecchiette alla crema di zucca con pomodorini e rughetta
25. Pennette con crema di zucca e pistacchi
26. Spaghetti con fiori di zucca
27. Ravioli alla zucca
28. Pasta alla zucca alla napoletana
29. Tortelli alla zucca
30. Zuppa di zucca
31. Riso venere con crema di zucca
32. Orzo al pesto di semi di zucca
33. Minestra di fagioli e zucca
34. Tortelli di zucca
35. Garganelli con zucca e zucchine
36. Bucatini con zucca e cipolle
37. Lasagne alla zucca
38. Vellutata di zucca, patate e orzo
39. Tortellone di zucca

Secondi

1. Crocchette di Zucca, Patate e Funghi
2. Zucca al forno con gorgonzola e noci
3. Parmigiana di zucca e stracchino
4. Zucca grigliata
5. Fiori di zucca con ripieno vegetariano
6. Fiori di zucca fritti con mozzarella e acciughe
7. Frittelle salate
8. Gratin di zucca
9. Frittelle ai fiori di zucca piccanti
10. Tubetti con fiori di zucca e zucchine
11. Frittata ai fiori di zucca
12. Zucca lunga con patate e pancetta
13. Focaccia ai semi di zucca e pomodorini secchi
14. Torta salata alla zucca
15. Farinata di zucca
16. Zucca in agrodolce
17. scaloppine alla zucca
18. Zucca in saor

Ricette esotiche

1. Insalata di fiori di zucca, cetrioli, kanten e rucola
2. tajine di zucca e fichi
3. Zuppa speziata di zucca e latte di cocco
4. Cus cus alla zucca
5. KABOCHAKIN dolci giapponesi
6. Vellutata di zucca hokkaido con crostini al curry (ricetta indiana)
7. Dolce di jerimum (zucca) con cocco (dolce brasiliano)
8. Involtini di zucca e maiale (ricetta cinese)
9. Ravioli cinesi e zucca
10. Zucca-saltata-con-panch-poran (ricetta indiana)
11. chutney di zucca
12. Fagioli azuki con la zucca

Dolci

1. Crostata di zucca
2. Torta di Zucca con patate
3. Marmellata di zucca
4. Frittelle di zucca
5. Plum cake di zucca e fichi
6. Muffin di zucca, latte e cioccolato
7. Torta di zucca e ricotta
8. Crema dolce di zucca
9. Muffin alla zucca, cannella e zenzero
10. Torta di zucca con panna
11. Ciambella di zucca
12. Pagnotta di zucca
13. Torta di zucca con pasta frolla e cioccolato
14. Torta di zucca con sorpresa
15. Pane dolce di zucca
16. Perzucca
17. Strudel di zucca
18. Cupcake alla zucca

Ricette per conservare la zucca

1. Fiori di zucca sott’olio
2. Zucca, uva bianca e fagiolini in agrodolce
3. Semi di zucca tostati

Da sapere

Come conservare la zucca fresca

fonte: paneamoreecreativita.it
immagini: paneamoreecreativita.it